内蒙古小吃--哈达饼

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哈达饼的制作材料：<br />面粉500克，瓜仁5克，桃仁5克，芝麻5克，青红丝5克，绵白糖150克，奶油200克，桂花、香精少许。<br /> <br />哈达饼的介绍：<br />哈达饼是内蒙古自治区昭乌达草原的传统著名小吃。 <br /> <br />哈达饼的特色：<br />黄白相间，层次清晰，薄如纸，味香甜，到口即化，久贮不坏，携带方便。 <br /> <br />教您哈达饼怎么做，如何做哈达饼<br />1&#46;先用200克面粉与100克奶油合成干油酥。另用200克面粉与75克奶油、75克水合成油水面。再用100克面粉蒸熟与250克奶油和瓜仁、桃仁、芝麻、青红丝、桂花、香精放在一起拌成甜馅。 <br /><br />2&#46;采用小包酥法，分别将酥面、油水面分别10个面剂。将小包酥擀成圆片，片上撒遍拌好的甜馅心。然后从两端相对卷拢起来，再盘成饼状后，擀成直径约20厘米、厚约3毫米的荷叶饼，上铛用小火烙熟，对切开，堆放式装盘即成。<br /><br /><br /><blockquote class="blockquote">本贴源自: http://www&#46;czhi2s&#46;com/read&#46;php?tid=2397