笋子五花肉

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原料<br />毛笋、猪五花肉<br />做法:<br />1&#46;先将毛笋切滚刀块和五花肉切块后分别在开水锅里焯煮一下，去除笋涩味和肉血污。<br />2&#46;然后将焯过水后的毛笋块和猪肉块捞出漓干。<br />3&#46;热油锅，先将白糖倒入油锅里炒糖色后，将猪肉块倒入翻炒一下。<br />4&#46;然后将焯过水的毛笋块倒入油锅里，与猪肉块一起翻炒透。<br />5&#46;最后加入生姜片、料酒、酱油、盐、蚝油、清开水，大火煮开，小火炖至肉酥笋红鲜即可。<br />