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用料：<br />三层肉、干扁豆、姜蒜、郫县豆瓣、料酒、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、盐、糖。<br />做法：<br />1.三层肉切成片，加入适量姜蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、盐、糖抓捏腌制30分钟以上；<br />2.干扁豆洗净，稍稍净泡变软沥干水份，切成适当长短的段；<br />3.锅里加入适量油，入郫县豆瓣、姜蒜末小火炒香，放入干扁豆翻炒片刻；<br />4.取一深碗，将炒好的干扁豆均匀的铺在碗底；<br />5.将腌制好的三层肉依次排列在干扁豆之上；<br />6.最后入高压锅隔水高压35-45分钟，关火焖20分钟左右即可。<br /> |
闽公安网备35068102000178
发表于 2010-7-26 01:24:10