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原料：虾3两多，剥壳出仁约2两，鸡蛋2只，番茄2个，菜花半个 <br />配料：姜两片，盐和胡椒粉少许<br />做法：<br />1、虾洗净后，从虾头处剥开，轻轻一拉，可以顺道把泥肠一起带出<br />2、把壳剥净，虾壳不要，虾头和虾仁分开放<br />3、虾仁用少许盐和淀粉拌匀，稍腌制10分钟左右<br />4、鸡蛋打散，加少许盐，一点植物油，搅匀备用<br />5、中火，锅内放一点油，将虾仁倒入<br />6、虾仁翻炒至变红色，约8成熟<br />7、蛋液倒入，快速用筷子划散，关掉火，用锅的余温让蛋液慢慢凝固<br /><br /> |
闽公安网备35068102000178
发表于 2010-7-26 01:24:05