煎鸡排

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材料：鸡胸脯肉两块、鸡蛋一个<br />调料：淀粉两勺、味精、盐、百里香调料<br />做法：<br />1、鸡胸脯肉两块，剁成鸡茸，然后加入鸡蛋一个、淀粉两勺、味精、盐和百里香调料（如果没有，加一些椒盐、胡椒粉都可以做）。<br />2、用筷子夹起一块鸡肉茸，放在面包屑上滚一下，让鸡肉茸都裹上面包屑，<br />3、再压成圆形，或者方形都可以，两面保证都沾上足够的面包屑<br />4、用铲子把做好的鸡排铲起来，用带镂空的铲子，煎的时候会比较好，煎好后出锅可以过滤一下剩余的油<br />5、锅里放少量的油，火中低火就可以，鸡排放入后小火慢慢煎，主妇家里有个皱吧的苹果，一直忘了吃，所以切个片放里面一起煎，这样还能增加点苹果香味。所以你看到锅里还有一苹果牙儿。<br />6、煎至两面焦黄，出锅装盘即可。煎的时候小火，而且一次不要放很多块进去，一两块慢慢煎，这样煎出来的鸡排色泽都会更漂亮。<br />