软炸番茄——烹制方式详解【私家菜】

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◇菜系及功效：私家菜健脾开胃食谱 口味：原本味工艺：软炸 软炸番茄的制作材料： 主料：番茄750克 辅料：鸡蛋250克 调料：大豆油750克,盐3克,酱油2克,小麦面粉30克,淀粉(豌豆)10克,芝麻10克,辣椒粉2克,大蒜（白皮）3克,香油3克  软炸番茄的特色： 软嫩适口，营养丰富。 教您软炸番茄怎么做，如何做软炸番茄才好吃 1&#46;将酱油、芝麻粉、黑胡椒糊、大葱末和芝麻油放入碗中，搅拌成渍汁待用。&#46;&#46;&#46;&#46;&#46;&#46;<br /><br /><br /><br />菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 <br />口味：原本味      工艺：软炸<br />软炸番茄的制作材料：<br />主料：番茄750克<br />辅料：鸡蛋250克<br />调料：大豆油750克,盐3克,酱油2克,小麦面粉30克,淀粉(豌豆)10克,芝麻10克,辣椒粉2克,大蒜（白皮）3克,香油3克<br /><br />软炸番茄的特色：<br />软嫩适口，营养丰富。<br />教您软炸番茄怎么做，如何做软炸番茄才好吃<br />1&#46;将酱油、芝麻粉、黑胡椒糊、大葱末和芝麻油放入碗中，搅拌成渍汁待用。<br />2&#46;西红柿洗净，用开水烫一下，去皮、去蒂、剖开去籽，切成2厘米厚的片。往拌匀的渍汁内打入鸡蛋清，加入余下的淀粉和面粉，搅拌成渍汁糊。<br />3&#46;炒锅注油烧至三四成热，将滚好的面糊的西红柿片逐片挂上渍汁糊，下入锅内，炸至微黄色时捞出控油，装盘即成。<br /><br />小帖士-食物相克：<br />番茄：西红柿忌与石榴同食。<br />鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。<br /><br /><br /><blockquote class="blockquote">From: http://www&#46;halapai&#46;com/read&#46;php?tid=2318  Powered by PHPWind&#46;com</blockquote>