软煎鸡肝——烹制方式详解【私家菜】

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◎菜系及功效：私家菜补血食谱美容菜谱明目食谱贫血食谱 口味：咸鲜味工艺：煎 软煎鸡肝的制作材料： 主料：鸡肝300克 调料：大葱5克,姜3克,椒盐1克,黄酒5克,酱油5克,香油5克,植物油30克 软煎鸡肝的特色： 色泽深红，外酥里嫩。 教您软煎鸡肝怎么做，如何做软煎鸡肝才好吃 1&#46;将鸡肝去肝筋，洗净沥干，切成一字条厚块，放入碗内； 2&#46;将姜，葱用刀拍松，与黄酒，酱油同放鸡肝碗内浸泡15分钟； 3&#46;炒&#46;&#46;&#46;&#46;&#46;&#46;<br /><br /><br /><br />菜系及功效：私家菜 补血食谱 美容菜谱 明目食谱 贫血食谱 <br />口味：咸鲜味      工艺：煎<br />软煎鸡肝的制作材料：<br />主料：鸡肝300克<br />调料：大葱5克,姜3克,椒盐1克,黄酒5克,酱油5克,香油5克,植物油30克<br />软煎鸡肝的特色：<br />色泽深红，外酥里嫩。<br />教您软煎鸡肝怎么做，如何做软煎鸡肝才好吃<br />1&#46; 将鸡肝去肝筋，洗净沥干，切成一字条厚块，放入碗内；<br />2&#46; 将姜，葱用刀拍松，与黄酒，酱油同放鸡肝碗内浸泡15分钟；<br />3&#46; 炒锅上火，放入油，烧至七成热，将鸡肝倒入漏勺，再放入油锅内，待炸至软壳离火，捞出沥油；<br />4&#46; 炒锅再上火，将鸡肝放入锅内干煎一分钟，撒上花椒盐，淋上香油，颠翻炒锅，离火装盘即成，盘边放番茄酱蘸食。<br /><br /><blockquote class="blockquote">From: http://www&#46;halapai&#46;com/read&#46;php?tid=2328  Powered by PHPWind&#46;com</blockquote>