「闽都橄榄」福州盛产橄榄，量多质佳

消息小灵通

“赛园”橄榄，是像征闽都文化历史的品牌，闽都橄榄历史悠久，积淀深厚，福州盛产橄榄，量多质佳，李果、青梅也久负盛名。20世纪80年代中期，福州豪峰食品有限公司聘请福州蜜饯厂生产科技术员朱立钦为豪峰技术指导，老铺的独家秘方使豪峰公司生产出的橄榄等蜜饯、果味充满了原果风味，产品花色、品种不断增加，花样繁多，失传多年的“赛园十香果”研制出来了，拷扁榄、盐津榄、化核加应子也是人们茶余饭后的最爱。

橄榄营养丰富，尤富含钙质，据说每100g果肉含钙204mg，还有维生素C15mg，蛋白质0.77g，脂肪6.55g。榄仁含蛋白质16.64%、脂肪59.97%。橄榄可解酒，解毒，减肥，瘦身，中医学上用为清肺利咽药，主要治疗咽喉肿痛。人们常以橄榄炖肉吃来舒筋活络。咸橄榄研末用开水冲泡或炖汁有消积化气的作用。

橄榄的老制法有两种：一种是将它用盐腌后晒干，作为佐膳用之，叫“咸果”；另一种是把橄榄用甘草（70%）和糖（30%）煮，晒干后撒上“五香粉”叫做“苦果”，也叫“五香橄榄”，供人茶余酒后食用，更为广大群众所喜爱。

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