自制黑芝麻糊: 秋日润燥补肾的养颜佳品

紫霞

重阳节到了，秋天的干燥也越发明显。

周末，特意买来黑芝麻，给妈妈熬了一锅她最爱的黑芝麻糊。那香浓绸缪的味道，是我们俩熟悉且迷恋的味道——二十年前的那些，重庆湿冷的秋冬夜里，也是这么一碗黑芝麻糊，让我们雀跃且欢欣的享受家中的“宵夜时光”。

这么多年来，我习惯自己做黑芝麻糊，有时，也学奶奶那样，自己做汤圆的芝麻馅。这份自己炮制的有关童年的香甜，无可取代。

天气越来越冷，一碗暖呼呼的黑芝麻糊，是再理想不过的润燥补肾佳品了。今天重阳，大家也抽空给家中的老人炮制这样一份“香甜”吧。





原料： 黑芝麻

配料：糯米粉  白糖

步骤：

1.自制黑芝麻粉：

将黑芝麻放锅中（锅中不放油） ，小火炒香。晾凉后，用搅拌机磨成粉，装瓶。



2 熬制黑芝麻糊：

三勺黑芝麻粉，一勺糯米粉，半勺白糖，适量水，放锅中用慢火煮，并不停用勺搅动，至液体呈粘稠状，即可熄火。





附：自制黑芝麻馅

将1中磨好的黑芝麻粉，与始量猪油一起放锅中熬制，就是我们常吃的黑芝麻汤圆的馅了。
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