龙海食品工业：化危为机谋突破(组图)

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紫山团体蘑菇分选车间。

龙海市嘉荣食品公司是全省农副产物加工龙头企业，以鱼类食品加工为主。图为嘉荣食品公司鱼类加工车间。
　　焦点提示
　　食品财产是龙海市主导财产之一，颠末多年蓄势生长，已成为扩张势头最猛、生长后劲最足的上风财产。
　　比年来，面对人民币升值、原质料和劳动力本钱上涨、外销市场萎缩等逆境，龙海食品财产矢志创新、勇于突破，出现生产销两旺的喜人态势。本年1至9月，龙海市食品财产企业实现产值160.36亿元，同比增长50.2%。
　　日前，本报记者深入龙海市多家食品财产企业，探寻其稳增长、求突破的秘诀。
　　金秋时节，记者在龙海市东园镇财产会合区看到，海新团体投资3亿元的伯力爵生产线项目正在紧急创建中。
　　“项目预计年底可投产，将生产糕点、蛋糕、冰淇淋等新品种，成为公司新的利润增长点。”海新团体副总裁、投资部主任蔡龙狮信心满满。
　　

　　创新生长模式

　　做市场领跑者

　　“创新不停是海新生长的主旋律。”蔡龙狮说，海新团体从一个村办企业，生长到如今拥有25家子公司，年产值超30亿元的范围食品企业，靠的就是“创新”二字。
　　海新团体前身是龙海市海澄镇埭新村的一个村办企业，从事饲料生产。1992年，海新团体开始涉足食操行业，生产饼干类产物。颠末10多年的生长，至2007年，海新已经推出近百种包装食品。“然而，由于重点不突出，疏散发力，海新食品不停没能取得满足的业绩。”蔡龙狮坦言。
　　正当海新陷于生长逆境之时，国际金融危急又不期而至，形势可谓落井下石。怎样突破重重压力，探求企业出路？海新领导层颠末一番思索，终于下定刻意改造公司生长模式，将旗下食品项目拆分成三个奇迹部，由海新食品、丹夫食品和泡吧食品组成。
　　变则通，由三家分公司独立利用某个种别产物的运营模式给海新注入了新的生长活力。蔡龙狮表现，在海新，以往是由同一支团队策划差别财产链下的产物，很难做到博识和专业。厘革后，差别的产物种类由差别的团队和公司独立运作，在内部形成良性的竞争情况，引发了研发本领，推动了产物创新。
　　正是得益于公司生长模式的改造，海新转“危”为“机”。由丹夫食品策划的丹夫华夫饼，多年来始终保持天下市场份额第一，实现年产值5亿多元。而由海新食品推出的“小脆”系列薯片，由于其“非油炸”理念引领了康健潮水，一上市便备受接待。
　　现在，第二代丹夫华夫产物已试产，将引进第三代产物。本年9月，团体还与德国客商签订了天使之吻项目，是继伯力爵之后又一国际高端食品大项目。
　　“正是由于坚持‘创新’这一核生理念，海新团体在27年的生长中，虽历经妨害，仍旧阔步前行。”蔡龙狮深有感慨地说，预计本年团体总产值将到达30亿元，跃上新台阶。
　　同样是在东园镇财产会合区，然利食品公司董事长蔡井辉带着记者旅行正在安装中的虎皮蛋糕生产线，他颇为自负地说：“研发新产物，我们从来不跟风。装备供应厂家偶然还会凭据我们新研发的产物来研发新装备。”
　　不但云云，蔡井辉还创新公司管理模式，旗下6家食品公司都拿出肯定股份让员工入股，让公司和每一个员工“捆绑式”生长，大大引发了员工的积极性。

　　抓大放小

　　打造“拳头”产物

　　假如说创新生长是龙海食品企业应对逆境的良方，那么优化产物结构、拓展新兴市场则让企业在逆境中积贮了更多生长力气。
　　走进紫山团体，巨型的“Q51”标记尤为显眼。紫山团体是中国罐头财产十强企业，出口代号“Q51”享誉国际市场，产物出口到日本、欧盟、美国等50多个国度和地域。在外洋消耗者的心目中，买到“Q51”产物，便是买到优质中国罐头。但是，比年来，随着人民币的升值、原质料本钱和劳动力本钱的上涨，外销市场出现萎缩，紫山团体开始将眼光转向海内市场。
　　强势品牌如安在海内市场续写传奇？“转型升级，优化财产结构是紫山当前突破逆境的必由之路。”团体董事长洪长水说，紫山团体颠末28年的生长，现已成为拥有罐头、矿泉水、果蔬饮料等100多个品种的农副产物加工企业。但是，在整个市场不景气的大情况下，过多的产物种类，反而增长了紫山的包袱。
　　“现阶段，紫山正在整合产物种类，抓大放小，会合宝贵的资源，着力打造‘拳头’产物。”洪长水说。罐头类产物不停是紫山传统的上风产物，为顺应市场新需求，紫山调解罐头产物开辟方向，跳出罐头做食品，将罐头产物礼物化、即食化、方便化。洪长水先容，食品康健理念日益深入民气，紫山适时而动，选取优质菌类质料，并接纳礼物化包装，产物已经投放市场，取得良好业绩。“近来，公司开辟的鲍鱼礼物罐头，在高端市场也有不错反应。”
　　与紫山团体差别，福建绿宝团体始终专注于食用菌产物生产。“如今，公司日加工生产杏鲍菇10多万包，仅此一项年产值就达1亿元。”公司财政总监严静先容说，现在公司正与中国农科院、福建农林科技大学等科研院校携手互助，举行鲜销、干货、休闲、罐装、冻干等多种食用菌系列产物的研产生产。同时也在前瞻性地开辟蘑菇精、多糖提取素等高科技、高附加值的新型食用菌产物。
　　“固然我们专注于海内市场，但行业在生长，市场在变革，不进则退，对‘拳头’产物的研发一刻也不敢放松。”严静说。咸阳丽人妇科医院

　　政企协力

　　构建品牌力气
　　品牌是企业软气力的象征，也是企业在竞争中的紧急砝码。在市场茂盛的时间，品牌创建所产生的效益每每被“范围效益”所粉饰，而一旦市场萎缩，缺乏品牌支持的企业每每很快陷入逆境。
　　“注意对品牌的创建与投入也是企业转危为安的紧急本领。”紫山团体董事长洪长水说，为拓展海内市场，本年初，紫山团体投入巨资签约了海内着名广告明星，代言酱菜系列产物，灵敏扩大了产物的着名度。
　　2010年1月，“紫山ZISHAN及图”被国度工商总局认定为中国驰名商标。现在，天下着名的零售企业沃尔玛、家乐福、麦德龙、肯德基都是紫山团体的采购商。
　　面对逆境，龙海食品企业自身舍得投入，积极争创中国驰名商标、省著名商标。与此同时，龙海市也积极引导企业创建品牌，出台政策资助企业度过难关。
　　2008年以来，龙海市加大食品企业品牌创新扶持力度，对企业创牌实行夸奖，现在夸奖已达1000多万元。全市食品财产企业已拥有中国驰名商标5件、福建省著名商标23件、福建省名牌产物25件。

　　在扶持民营企业转型升级的历程中，龙海市领导分别挂钩服务重点企业，实时资助企业管理生产策划中碰到的困难。对大型财产项目，推行“一个项目一个事变班子跟踪，一个履约报批时限，一套政策机动处置惩罚”的一线事变制；积极为企业生长管理资金困难，先后资助企业融资近200亿元。
　　在政企协力下，龙海食品企业“处乱不惊”，保持了良好增长势头，一大批在国表里市场叫得响的产物和品牌也如雨后春笋般冒出：紫山、同发跻身天下罐头财产十强企业行列；海新拥有亚洲第一条卡士达和伯力爵生产线；康之味“盐典”成为中国女排指定饮料和厦门国际马拉松唯一指定饮料……