怎样增加儿童食物含钙量

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<br />                                <p><>        <a href="http://search&#46;yaolan&#46;com/search/zhishi?searchword=%E7%BC%BA%E9%92%99" target="_blank">缺<a href="http://search&#46;yaolan&#46;com/search/zhishi?searchword=%E9%92%99" target="_blank">钙</a></a>是中国婴幼儿生长发育中的一个普遍现象，据调查，我国一般儿童每日摄入钙量为0&#46;3～0&#46;4克。如果每日保证摄入牛奶400毫升可增加0&#46;4克。然而幼儿肠道吸收钙时，要有恰当的钙、磷比例，否则肠道中的钙与磷会互相结合而排出。由于粮食中含磷甚高，所以要提高食物中钙的含量，不然会出现佝偻病。</P><>        食物的合理烹调可以增加钙的摄入。如将鱼制成酥鱼，即用葱、姜铺底，将鱼排放在上，加醋慢火炖烂，至鱼刺和鱼头都酥了，能完全吃下。鱼的刺、鱼头、鱼鳞都成为可食用的钙剂。又如醋泡蛋，使蛋壳中的钙溶解到醋中，将醋和蛋全都服用，可溶解的钙就能被利用。又如调肉馅时将虾米皮剁碎调入，虾皮的钙随之吞入而被利用。用压力锅炖肉鸡或肋软骨时，经常能将肉鸡的骨头炖酥了，鼓励孩子将骨头咬碎咽下，可以增加钙的摄入。</P><>        所以，家长经常注意食物烹调方法，能提高孩子钙的摄入量，但当钙的摄入实在不足时应补充钙剂。 </P></p>
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