扑克牌饼干--情趣下午茶伴侣绝搭

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<br /><br />用料原色面团：<br />黄油80克、糖粉40克、盐少许、蛋15克、<br />香草精1/4小匙、低筋面粉120克。<br /><br />可可面团：<br />黄油40克、糖粉20克、盐少许、蛋7克、<br />香草精少许、可可粉5克、低筋面粉55克。<br /><br />红色面团：<br />黄油40克、糖粉20克、盐少许、蛋7克、<br />香草精少许、红色素适量、低筋面粉60克。做法⒈室温软化黄油，糖粉过筛，低筋面粉和盐混合过筛，可可面团中的可可粉与低筋面粉混合过筛备用。 <br /><br />⒉室温软化的黄油打软后，加入过筛的糖粉打匀。 <br /><br />⒊加入蛋液搅匀后，加入香草精搅匀。（红色面团在此步后加入红色色素） <br /><br />⒋加入过筛的低筋面粉和盐拌匀后，用保鲜袋包好，入冰箱冷藏30分钟左右（图1）。 <br /><br />⒌冷藏后的面团取出，案板上洒粉，将面团放上去，擀成3mm厚的薄片。 <br /><br />⒍用长方形或正方形压模压出饼干坯（图2），移至烤盘上。（如果用一套3个的邮票压模，长方形的用大号，正方形的用中号。如果没有这样的邮票压模，可以用波纹的面皮切刀，再不然，就切成直的好了。）可可面团和红色面团同样处理。 <br /><br />⒎用花形压模在原色和有色饼干坯上压出图案后互换即可（图3、图4）。 <br /><br />⒏入预热180℃的烤箱，中层，上下火，10分钟。 <br /><br />⒐出炉退高热后，将饼干移至晾架上晾凉。 <br /><br />小贴士不要打发黄油，不要用砂糖代替糖粉。 <br /><br /> <br /> <br />    <br /><br /><blockquote class="blockquote">From: http://www&#46;welohas&#46;cn/read&#46;php?tid=2063  Powered by PHPWind&#46;com</blockquote>