抹茶拉花蛋糕

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食材用料

低筋面粉100克

牛奶100克

鸡蛋3个

食用油30克

抹茶粉3克

盐1克

糖40克

柠檬汁3滴

1.准备食材，粉类称重

2.鸡蛋分离放入干净盆中

3.蛋黄用蛋抽打散，加入牛奶打匀

4.在筛入过筛低筋面粉拌匀

5.加食用油拌匀静置一边备用

6.蛋白加入少许盐

7.在加入几滴拧檬汁

8.白糖分三次加入完，用电动打蛋器开始打发

9.打至有大泡泡加第二次糖，在岀现明显纹路加第三次糖，打至提起蛋棒，蛋白霜出现不会变形的尖角即可

10.取少部分蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀

11.在倒回蛋了解更多资讯请登录中国饼干产业网：binggancy.99114.com白中，以下往上翻拌均匀，(不要搅拌蛋糊会消泡的)

12.取岀一小碗蛋霜加入少许抹茶粉拌匀

13.装入裱花袋剪去尖角放一边备用

14.然后准备六寸活底模具，倒入蛋糕糊抹平表面，振出汽泡

15.用装入抹茶糊的裱花袋，挤上二圈，用签子从外向内画八条线即成拉花

16.烤箱预热160度，上下火中下层烤40一45分钟，烤10分钟表面定型盖上锡纸继续烤熟

17.烤好拿出自然放晾，不用倒扣