蓝莓小蛋糕的做法

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食材用料

低筋面粉40克
纯牛奶20克
玉米油20克
鸡蛋2个
白糖（加入蛋清）30克
白糖（加入蛋黄）15克
蓝莓适量

1.将食材称重，备用。
2.蛋清和蛋黄分开打到不同的碗中，装蛋清的碗要无油无水。
3.牛奶，玉米油，糖放入蛋黄碗中。
4.搅拌均匀后筛入低粉。
5.蛋黄糊搅拌均匀。
6.蛋清放白糖，用打蛋器搅打。
7.打至硬性发泡的状态（拉起打蛋头，尖尖是直立的）。
8.用1/3蛋清加入蛋黄糊中搅拌（用切拌法）
9.搅匀后将剩余的蛋清加入，搅拌均匀。
10.搅好的蛋糕糊。了解更多资讯请登录中国饼干产业网
11.蛋糕糊装入小纸杯，每个杯中放一些蓝莓。
12.烤箱160度预热五分钟，放入蛋糕，160度烤15分钟，提示音响后将蛋糕立即取出。