玛格丽特饼干的做法

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主料：
黄油60克
糖粉30克
低粉50克
玉米淀粉50克
辅料：
熟蛋黄2个

玛格丽特饼干的做法的做法步骤
1. 准备好所需的食材

2. 将熟蛋黄过筛，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末备用

3. 黄油切小块，室温软化，用电动打蛋器以低速打散

4. 加入糖粉，先用电动打蛋器以低速打至混合

5. 当糖、黄油混合后，转高速打至黄油体积膨大，颜色变浅

6. 将蛋黄细末倒入，搅拌均匀

7. 将粉类分次筛入，搅拌均匀

8. 使粉，油完全融合，混合成团。拌好的面团是略微偏干的，但也不会因为太干燥而散开

9. 将面团分成十克左右的圆球，置于冰箱里冷藏20分钟

10. 将圆球放在烤盘上，用大母指在中间按压，边缘就自然裂开

11. 放入烤箱中层，170度，15-20分钟，烤至边缘稍微焦黄即可

12. 烘烤完成后放凉就可以吃啦

小贴士
1、鸡蛋要煮到全熟，这样蛋黄才比较干爽，容易压成泥。
2、要将蛋黄和粉类混合均匀，让混合物的色泽一致。
3、烤制饼干时，最后五分钟，发现饼干上色后要马上取出，以免上色过深。
4、大家使用不同的品牌的烤箱时注意温度适当调整。

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