原料：咸鱼500克（家常腌制的淡水鱼即可）。 <br />调料：猪油100克，盐1克，味精2克，白醋3克，蒜瓣20克，干椒粉10克，豆豉8克，香葱花10克。<br />制法：1、咸鱼置清水内漂2个小时捞出，切成3厘米宽的块。2、锅上火放猪油烧五成热，下咸鱼块慢火煎出香味盛出。3、将咸鱼块置蒸碗内，放入干椒粉、豆豉、盐、味精、白醋、蒜瓣，上笼旺火蒸15分钟取出，撒葱花即可。<br />  <br />特点：香辣可口，适宜下饭<br /><br /><blockquote class="blockquote">From: http://www.welohas.cn/read.php?tid=2056 Powered by PHPWind.com</blockquote> |
闽公安网备35068102000178
发表于 2010-4-16 00:52:41